Oppskrifter, Pålegg, Vegan

Kald bulgursalat i senneps-/dilldressing

Bulgurpålegg Dette er et friskt og godt pålegg av den «salte» typen.   1 dl kokt bulgur 1/2 dl plantefløte (evt soyayoghurt) 1 ss sitronsaft 2 ts dijonsennep 1 ts tørket dill 1 ts karry 2 syltede agurker i terninger 1/2 liten rødløk i fine terninger salt og pepper evt en knivsodd sort salt   Hell plantefløte, sitronsaft og sennep i en skål, og smak til med krydder. Tilsett finhakket løk og sylteagurk. Rør sammen og tilsett den kalde kokte bulguren. Smak til med mer salt og krydder.   Oppskriften til dette deilige pålegget er hentet fra http://www.maanebarnet.org. Jeg byttet ut quinoa med bulgur, ellers er oppskriften lik.