Stekte grønnsaker a la Hellstrøm

Grønnsaksform a la Hellstrøm

 

Jeg elsker matprogrammer, og har sett endel på «Hellstrøm rydder opp».

Denne deilige grønnsaksformen kommer herfra, og kan sterkt anbefales. Mettende og god på smak.

 

1 aubergine

1 squash

1 løk

1-2 fedd hvitløk

2 tomater

2 never fersk basilikum

salt og pepper

olje til steking

 

Skjær aubergine og squash i så tynne skiver du klarer, gjerne på mandolin. Skjær løken og tomatene i tynne skiver. Fres først aubergine i olje, salt og pepre. Legg de over i en ildfast form og fordel auberginene ut i formen. Stek squash i olje, salt og pepre. Legges over auberginene i formen. Gjør det samme med løken. Dryss finhakket løk over formen. Stek tomater og frisk basilikum (grovhakket) i varm panne med olje + salt og pepper. Helles over i den ildfaste formen.

Stekes i ovnen på 180 grader i 10-15 minutter.

 

Jeg pleier å servere denne retten med couscous og universaldressing a la Hellstrøm, samt stekt laks i terninger.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *