Gulrotsuppe laget av smågutta

Gulrotsuppe servert

Noen dager er det enklere å ta med smågutta på matlaging enn andre. I går var guttene med å laget gulrotsuppe. Med få ingredienser og i tillegg supertilbud på gulrøtter, så kom middagen på 10-15 kroner. Vi spiste oss mette alle fire og ennå har jeg litt igjen til lunsj i dag. Rema 1000 serverer middager til under 100-lappen. Her kommer en middag til under 20-kroningen 😉 Godt var det også!

Gulrotsuppe lages

Til suppa trenger du:

1 gul løk, hakket

6-8 gulrøtter, hakket

2-3 ss olje

1 liter vann

2-3 terminger med grønnsaksbuljong

1-2 ss tomatpure

1-1 1/2 ts salt

1/4 ts cayennepepper

 

Fres løk i olje. Tilsett gulrøttene og la de få være med litt i varmen de også. Ha i tomatpureen og stek videre i 3-4 minutter. Tilsett vann og buljongterninger, salt og cayennepepper og la det hele småkoke under lokk til gulrøttene er møre. Dette avhenger jo av hvor store gulrotbitene er, så har du dårlig tid kutter du mindre biter :)

Når gulrøttene er møre er det bare å mose det hele med en stavmikser. Bruk gjerne en blender hvis du har det. Jeg er så lat at jeg gidder ikke å vaske blenderen min. Jeg går for den raske og enkle løsningen med stavmikseren rett i kjelen … Fungerer fint.

Jeg tilsatte litt mer vann da jeg synes suppa ble litt for tykk. Smak til med salt og evt cayennepepper.

 

Gutta laget en grønnkålpesto som vi hadde i suppa. Vi hadde litt grønnkål i kjøleskapet som skulle brukes. Ellers kan du evt strø på litt snittet vårløk, eller noe annet godt du har lyst på. Eller du kan servere suppa slik den er.

 

Til grønnkålpestoen bare slumset vi oppi det vi hadde lyst på. Grønnkål, cashewnøtter, næringsgjær, hvitløk, olje, sitron og salt.

Grønnkålpesto lagesGrønnkålpesto servert

 

2 thoughts on “Gulrotsuppe laget av smågutta

  1. Denne bare måtte jeg prøve. Jeg må innrømme at jeg var litt skeptisk, men den overrasket stort. Den var kjempegod, jo. :-)

    • Så godt å høre! Jeg elsker raske, billige, gode og sunne supper ♡ Hyggelig å kunne dele med andre :-)

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *