Kjersti’s saftige sitronkake

Jeg har en ting jeg bare må innrømme med én gang. Sånn i anledning adventstiden og at det nærmer seg jul. Jeg er ikke så begeistra for julekaker. Disse småkakene som alle inneholder sukker, smør og mel – i alle forskjellige former og fasonger. Selv liker jeg bedre vanlige kaker og gjærbakst. Så kommer du […]

Deilig blomkålsuppe

Høsten har tidligere vært min favoritt-årstid. Disse første dagene hvor man kunne kjenne at luften var blitt kjøligere. Alle fargene i naturen. Og ikke minst – alt det gode naturen har å by på. Grønnsakene bugner – friske og fristende. Da er det ekstra gøy å lage middag. Her er en oppskrift på en veldig […]

Vegetarisk viltgryte

Med gode venner kommer også gjerne gode opplevelser og gode minner. Dette er også gjerne kombinert med god mat Og denne oppskriften har jeg fått etter en deilig middag hos en god venninne <3 Oppskriften inneholder melkeprodukter, men jeg er helt sikker på at den kan lages vegansk – for de som ønsker det. Oppskriften […]

Vegansk lasagne

Denne lasagnen har jeg tenkt gang på gang at jeg skulle få lagt ut oppskriften på. Utfordringen har bare vært at jeg lager den på slump og erfaring og ikke har hatt noen konkrete mengder og mål. Men, når kollegaen til mannen min har lagt sin elsk på den, og han ønsket et lite kurs […]

Sjokoladekjeks med peppermynte

Etter å ha blitt storforbruker av oljer, måtte jeg jo bare teste ut å bruke disse fantastiske oljene i matlaging og bakverk. I dag ble første forsøk og resultatet ble veldig bra Utgangspunktet for oppskriften er hentet fra Veganmisjonen, så jeg kan ikke ta æren for denne gode oppskriften.   Antall kjeks vil avhengig av […]

Spicy hummus

        Hummus kan sikkert lages på hundrevis av måter. Jeg har tidligere lagt ut en oppskrift på hummus med lite krydder. Her kommer en mer spicy variant, som jeg ikke helt klarer å legge fra meg. Her har du de mengdene jeg bruker som utgangspunkt, og så må du selv justere litt […]

Grønnkålchips – en sunnere snacks

  Det er lov å kose seg litt innimellom – og velger man et sunnere alternativ, så trenger det ikke å bli så usunt heller 😉   En av de tingene jeg har prøvd, som faktisk smaker veldig godt er grønnkålchips. Ja, det er chips laget av grønnkål. Det er enkelt, kjapt og grønnkål er jo […]

Ostekake

  Vi har vel alle våre favorittkaker! Dette er en av mine. Eller våre. Mannen min og jeg elsker denne kaken! Skal du lage noe ekstra godt til en spesiell anledning anbefaler jeg deg å prøve ut denne.   Til en kake trenger du: Bunn: 1/2 pakke Digestive kjeks ca 150 g smør   Fyll: […]

Fylte auberginer

Dessverre kan jeg ikke skryte på meg å ha funnet opp denne deilige matretten, men jeg serverer den fra tid til annen – og den er like god hver gang. Anbefaler deg virkelig å prøve den! Oppskriften er hentet fra Veganmisjonen. Fylte auberginer kan spises alene, eller som tilbehør til noe annet. Selv om auberginen […]

Grøftekantfrikadeller

Jeg synes det er utrolig gøy å kunne finne noe i naturen som kan spises. Det tryggeste er jo blåbær, markjordbær, villbringebær, samt frukttrær. Etterhvert som kostholdet har blitt grønnere og grønnere har jeg også blitt mer og mer vågal på hva jeg finner i naturen. Noen vil sikkert blåse i nesa og si «hva […]