Nicecream med sjokolade

Som jeg har skrevet i bloggen tidliger, så går det helt fint å leve på en lønning. Jeg må bare være litt bevisst på hvordan pengene brukes. Her om dagen hadde jeg smågutta med i butikken. Sola skinte og det ble spørgsmål om is. Det hadde vært koselig med en is, men å betale over […]

Potetpai med spinat

Potetpai er en av mine favoritter. Den smaker veldig godt, og du kan jo fylle den med det du liker best. Litt arbeidsinnsats kreves, men planlegger du litt, går det veldig greit. Du kan for eksempel bruke rester av kokte poteter fra middagen dagen før. Til et paiskall/en paibunn trenger du: 150 g smør eller […]

Gryterett med potet og paprika

  Dette er en enkel og veldig god gryterett som lages med ingredienser du har i hus.   Til en porsjon som holdt til flere enn oss to voksne og to barn trenger du: 5 poteter, i terninger 3 – 4 gulrøtter, i terninger 2 løk, i tynne båter 1 – 2 paprika, i terninger […]

Kikhavnspostei

Noen år etter at jeg giftet meg, fikk jeg en utrolig flott gave av min kjære svigermor. En kokebok! Kokebok i gave – hva er så spesielt med det da? tenker du kanskje. Men dette var – og er – virkelig en spesiell kokebok. Kokeboken i seg selv er kanskje ikke så spesiell, for den står […]

Amerikanske fullkornspannekaker

Pannekaker har aldri vært noen stor favoritt her i huset – ikke som middag iallefall. Som dessert fungerer det veldig fint, med is og bær, men til middag … Nei! Nå har jeg funnet en grov og sunn oppskrift som fungerer veldig bra til lunsj eller mellommåltid. Eller kanskje en liten kveldssnack. Oppskriften er hentet fra […]

Pølsegrateng

Dette var en rett som slo godt an i vår familie. Enkel og grei mat – og den kan til og med lages helt vegansk og glutenfri – avhengig av hvilke pølser og pasta du velger. Til denne retten trenger du: 10 stk valgfrie pølser (Jeg brukte Hälsans Kök som er vår favoritt) Pasta 1 […]

Gulrotsuppe laget av smågutta

Noen dager er det enklere å ta med smågutta på matlaging enn andre. I går var guttene med å laget gulrotsuppe. Med få ingredienser og i tillegg supertilbud på gulrøtter, så kom middagen på 10-15 kroner. Vi spiste oss mette alle fire og ennå har jeg litt igjen til lunsj i dag. Rema 1000 serverer […]

Tomatpostei med urter

Pålegg, pålegg, pålegg … Dette med pålegg var i starten en utfordring for meg. Å finne gode «salte» pålegg uten animalske innslag. Og med «starten» mener jeg da jeg bestemte meg for at jeg skulle kutte ut/redusere inntaket av kjøtt. Dette er nå 10-11 år siden, men jeg blir fortsatt like glad hver gang jeg finner […]