Deilig blomkålsuppe

Høsten har tidligere vært min favoritt-årstid. Disse første dagene hvor man kunne kjenne at luften var blitt kjøligere. Alle fargene i naturen. Og ikke minst – alt det gode naturen har å by på. Grønnsakene bugner – friske og fristende. Da er det ekstra gøy å lage middag. Her er en oppskrift på en veldig […]

Vegansk lasagne

Denne lasagnen har jeg tenkt gang på gang at jeg skulle få lagt ut oppskriften på. Utfordringen har bare vært at jeg lager den på slump og erfaring og ikke har hatt noen konkrete mengder og mål. Men, når kollegaen til mannen min har lagt sin elsk på den, og han ønsket et lite kurs […]

Sjokoladekjeks med peppermynte

Etter å ha blitt storforbruker av oljer, måtte jeg jo bare teste ut å bruke disse fantastiske oljene i matlaging og bakverk. I dag ble første forsøk og resultatet ble veldig bra Utgangspunktet for oppskriften er hentet fra Veganmisjonen, så jeg kan ikke ta æren for denne gode oppskriften.   Antall kjeks vil avhengig av […]

Fylte auberginer

Dessverre kan jeg ikke skryte på meg å ha funnet opp denne deilige matretten, men jeg serverer den fra tid til annen – og den er like god hver gang. Anbefaler deg virkelig å prøve den! Oppskriften er hentet fra Veganmisjonen. Fylte auberginer kan spises alene, eller som tilbehør til noe annet. Selv om auberginen […]

Gryterett med potet og paprika

  Dette er en enkel og veldig god gryterett som lages med ingredienser du har i hus.   Til en porsjon som holdt til flere enn oss to voksne og to barn trenger du: 5 poteter, i terninger 3 – 4 gulrøtter, i terninger 2 løk, i tynne båter 1 – 2 paprika, i terninger […]

Amerikanske fullkornspannekaker

Pannekaker har aldri vært noen stor favoritt her i huset – ikke som middag iallefall. Som dessert fungerer det veldig fint, med is og bær, men til middag … Nei! Nå har jeg funnet en grov og sunn oppskrift som fungerer veldig bra til lunsj eller mellommåltid. Eller kanskje en liten kveldssnack. Oppskriften er hentet fra […]

Pølsegrateng

Dette var en rett som slo godt an i vår familie. Enkel og grei mat – og den kan til og med lages helt vegansk og glutenfri – avhengig av hvilke pølser og pasta du velger. Til denne retten trenger du: 10 stk valgfrie pølser (Jeg brukte Hälsans Kök som er vår favoritt) Pasta 1 […]

Gulrotsuppe laget av smågutta

Noen dager er det enklere å ta med smågutta på matlaging enn andre. I går var guttene med å laget gulrotsuppe. Med få ingredienser og i tillegg supertilbud på gulrøtter, så kom middagen på 10-15 kroner. Vi spiste oss mette alle fire og ennå har jeg litt igjen til lunsj i dag. Rema 1000 serverer […]

Tomatpostei med urter

Pålegg, pålegg, pålegg … Dette med pålegg var i starten en utfordring for meg. Å finne gode «salte» pålegg uten animalske innslag. Og med «starten» mener jeg da jeg bestemte meg for at jeg skulle kutte ut/redusere inntaket av kjøtt. Dette er nå 10-11 år siden, men jeg blir fortsatt like glad hver gang jeg finner […]