Vår – trallala vår …

Endelig! Endelig kom varmen, sola og våren. Det er akkurat som om våren har holdt litt igjen. Men nå, nå kom sommervarmen. Det er ubeskrivelig deilig å kunne gå ut i kun i t-skjorte og bukse, både for store og små. Ingen jakker, luer, skjerf og votter … Hurra!!! Fredag var planen min å få sådd […]

Fylte auberginer

Dessverre kan jeg ikke skryte på meg å ha funnet opp denne deilige matretten, men jeg serverer den fra tid til annen – og den er like god hver gang. Anbefaler deg virkelig å prøve den! Oppskriften er hentet fra Veganmisjonen. Fylte auberginer kan spises alene, eller som tilbehør til noe annet. Selv om auberginen […]

Grøftekantfrikadeller

Jeg synes det er utrolig gøy å kunne finne noe i naturen som kan spises. Det tryggeste er jo blåbær, markjordbær, villbringebær, samt frukttrær. Etterhvert som kostholdet har blitt grønnere og grønnere har jeg også blitt mer og mer vågal på hva jeg finner i naturen. Noen vil sikkert blåse i nesa og si «hva […]

Nicecream med sjokolade

Som jeg har skrevet i bloggen tidliger, så går det helt fint å leve på en lønning. Jeg må bare være litt bevisst på hvordan pengene brukes. Her om dagen hadde jeg smågutta med i butikken. Sola skinte og det ble spørgsmål om is. Det hadde vært koselig med en is, men å betale over […]

Potetpai med spinat

Potetpai er en av mine favoritter. Den smaker veldig godt, og du kan jo fylle den med det du liker best. Litt arbeidsinnsats kreves, men planlegger du litt, går det veldig greit. Du kan for eksempel bruke rester av kokte poteter fra middagen dagen før. Til et paiskall/en paibunn trenger du: 150 g smør eller […]

Gryterett med potet og paprika

  Dette er en enkel og veldig god gryterett som lages med ingredienser du har i hus.   Til en porsjon som holdt til flere enn oss to voksne og to barn trenger du: 5 poteter, i terninger 3 – 4 gulrøtter, i terninger 2 løk, i tynne båter 1 – 2 paprika, i terninger […]

Kikhavnspostei

Noen år etter at jeg giftet meg, fikk jeg en utrolig flott gave av min kjære svigermor. En kokebok! Kokebok i gave – hva er så spesielt med det da? tenker du kanskje. Men dette var – og er – virkelig en spesiell kokebok. Kokeboken i seg selv er kanskje ikke så spesiell, for den står […]

Hjemmeværende mamma – hvordan orker du det???

Som fulltidshjemmemamma møter jeg mange ulike reaksjoner fra mennesker rundt meg. En sjelden gang møter jeg noen som annerkjenner vårt valg om at jeg skal være hjemme med barna. Ofte får jeg kommentarer som «hvordan order du det?». Og kanskje ennå oftere – «hvordan får du sosialisert barna?» Hvordan jeg orker å være fulltidshjemmemamma? Jeg […]

Amerikanske fullkornspannekaker

Pannekaker har aldri vært noen stor favoritt her i huset – ikke som middag iallefall. Som dessert fungerer det veldig fint, med is og bær, men til middag … Nei! Nå har jeg funnet en grov og sunn oppskrift som fungerer veldig bra til lunsj eller mellommåltid. Eller kanskje en liten kveldssnack. Oppskriften er hentet fra […]

Pølsegrateng

Dette var en rett som slo godt an i vår familie. Enkel og grei mat – og den kan til og med lages helt vegansk og glutenfri – avhengig av hvilke pølser og pasta du velger. Til denne retten trenger du: 10 stk valgfrie pølser (Jeg brukte Hälsans Kök som er vår favoritt) Pasta 1 […]