PORTFOLIO
SEARCH
SHOP
Your address will show here +12 34 56 78
Disse nøttekakene er veldig gode og enkle å lage.   Bokhvetekaker ingredienser   1 1/2 dl bokhvete 3 1/2 dl vann 150 g valnøtter eller pekannøtter 1 stor løk 1 1/2 ts vegetabilsk buljong 1 ts Trocomare urtesalt 1 ts havsalt 2 ss rapsolje 4 ss maisena maisstivelse (evt to egg)     Bokhvetekaker underveis   Bokhvete kokes i vannet i 20 minutter. Mal valnøttene. Løken hakkes fint og surres i olje. Tilsett salt og krydder. Bland alt til en farse. Formes til middagskarbonader, ca 1 cm tykke. Stekes ved svak varme.   Bokhvetekaker Kan fryses!
0

Rydde-kjøleskapet-suppe BRUK   I forrige uke ble jeg bare nødt til å rydde opp litt i grønnsaksskuffene i kjøleskapet vårt. Jeg hadde litt av mange grønnsaker og tenkte at dette må jeg kunne lage en suppe av. Som tenkt så gjort. Jeg fant frem de grønnsakene jeg ønsket å bruke og gikk i gang. Dette var det jeg brukte: litt olje et dryss tørket salvie og rosmarin 5 små fedd hvitløk 2 små rødløk 2 poteter 3 små gulrøtter 2 jordskokker 1 persillerot 1/2 søtpotet (denne var diger, så tilsvarer kanskje en liten søtpotet?) 2 tomater 1 butternut squash (ta vare på frøene!) 1 liten bukett med brokkoli vann 2-3 buljongterninger Litt chilisalt   Først varmet jeg olje med salvie og rosmarin. Deretter kom grovhakkede hvitløksfedd og rødløker i. Dette fikk stå og surre litt mens jeg skrelte og grovkuttet grønnsaker for harde livet 😉 Etterhvert som grønnsakene var skrelt og hakket kom de også opp i kjelen. Rørte litt underveis. Når alle grønnsakene hadde kommet i gryta og fått surra litt helte jeg i vann så det nesten dekket grønnsakene, tilsatte buljongterninger og litt chilisalt (dette har jeg fått til jul av ei god venninne = flaksalt og tørkede chiliflak). Kokte til grønnsakene var møre. Så var det stavmikseren sin tur til å jobbe. Den fikk kjørt seg helt til suppa var jevn og uten klumper. Smak til med mer salt og ønsket krydder.   Mens grønnsakene kokte ristet jeg frøene fra butternutsquashen og noen gresskarkjerner i en tørr stekepanne.   Suppen serverte jeg med litt oatly creme fraiche og et dryss med ristede kjerner.   En veldig god og mettende suppe. Ekstra godt ble det også fordi nå fikk jeg ryddet opp i kjøleskapet uten å kaste grønnsakene.   Du kan helt sikkert bruke andre grønnsaker og urter. Prøv deg frem!
1

1342   Jeg er veldig glad i å lage mat, men i hverdagen ønsker jeg å kunne lage enkel, billig og kjapp mat uten altfor mange ingredienser. Her er ennå en av familiens favoritter – potetsuppe med purre.   Til suppen trenger du 1 1/2 l grønnsaksbuljong (her kan du også bruke rent vann) 10 middels store poteter (ca 1 kg) 1 purre salt/urtesalt 2-3 ts kjørvel evt 1 dl fløte/plantefløte   Kok de skrelte og oppskårne potetene og purreringene i vann til de er nesten oppløst. Jo mindre potetbiter, jo fortere blir suppa ferdig 😉 Putt litt kjørvel i suppa som kan koke med poteter og purre. Kjørvel er ikke alltid like enkelt å få tak i, men jeg vil påstå at den er avgjørende for at suppa skal bli perfekt. Jeg har kjøpt tørket kjørvel i en frukt og grønt-butikk, og bruker dette i suppa. Bruk stavmikser direkte i kjelen og kjør til suppa er jevn og fin. Jeg pleier ofte å spe med litt vann fordi jeg synes suppa ofte blir litt for tykk … Tilsett kjørvel og evt litt fløte. Her kan du jo velge om du vil ha vanlig matfløte eller en plantefløte. Jeg har pleid å bruke Alpro sin soyafløte, men da jeg laget suppen sist uke brukte jeg ikke fløte i det hele tatt. Til suppa pleier vi å spise hjemmebakt brød eller knekkebrød.        
0